أخبار اليوم 

المقادير
- مقادير الحشوة :
العسل : 2 ملعقة كبيرة (الجلوكوز)
زبيب : نصف كوب
جوز الهند : نصف كوب (ناعم)
مكسرات : نصف كوب
- مقادير القطر :
الفانيليا : ملعقة صغيرة
الماء : كوب
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
سكر : 2 كوب
العسل : ملعقة كبيرة (الجلوكوز)
- للتزيين :
فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون)
جوز الهند : حسب الرغبة
- العسل : ملعقتان كبيرتان ونصف (الجلوكوز)
- السمنة : نصف كوب (طرية)
- بودرة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (دافئ)
- جوز الهند : كوب ونصف (ناعم)
- طحين : ثلاث أرباع الكوب
- السميد : 3 اكواب

طريقة التحضير

لتحضير القطر: ضعي الماء والسكر وعسل الجلوكوز وعصير الليمون في قدر على النار، وحركي جيداً إلى أن يغلي المزيج.
اتركي القطر يغلي على النار لمدة 5 دقائق، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم أضيفي الفانيليا وحركي جيداً.
لتحضير الهريسة: في وعاء، ضعي الطحين والسميد والفانيليا وجوز الهند، واخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
أضيفي السمنة الطرية للخليط السابق، ثم افركي المكونات بيديكِ جيداً.
ضعي عسل الجلوكوز في وعاء آخر، ثم أضيفي له الحليب الدافئ، وحركي حتى يذوب الجلوكوز.
أضيفي مزيج الحليب وعسل الجلوكوز السابق لخليط السميد والطحين، واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
حضّري صينية فرن وادهنيها بالقليل من السمنة، ثم بالطحينة.
قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين.
إفردي القسم الأول من العجينة في الصينية، ثم وزعي فوقها عسل الجلوكوز، وجوز الهند، والزبيب، والمكسرات.
إفردي القسم الثاني من العجينة فوق الحشوة بحيث تغطيها تماماً.
إدهني سطح العجينة بالسمنة بواسطة الفرشاة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 35 دقيقة حتى تمام نضج الهريسة.
أخرجي الصينية من الفرن، ثم صبّي القطر المحضّر على وجهها مباشرة.
زيّني الهريسة بالفستق الحلبي وجوز الهند، ثم قدّميها.