ضعي الماء والسكر والخميرة في وعاء، واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.

أضيفي الدقيق والملح والريحان والزعتر والزيت إلى خليط الخميرة، وقلبي المكونات.

انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجني باستخدام اليد لمدة 5 دقائق حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة، ثم انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت، وغطيها واتركيها حتى يتضاعف حجم العجينة لمدة ساعة.

قسمي العجينة إلى 16 قطعة، ثم افرديها على شكل دائري وضعي القطع في صينية خبز مغلفة بورق الزبدة.

وزعي صلصة البيتزا على كل دائرة، وأضيفي قطع البيبروني والجبنة بحسب الرغبة.

اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتذوب الجبنة ثم قدميها.