قفزت أسعار طبق الكشري في مصر بنسبة 59 بالمئة في كانون أول الماضي، وسط ارتفاعات حادة في أسعار المواد الداخلة في صناعة الطبق الأشهر في مصر.

وقالت وكالة بلومبيرغ للأنباء، إن مؤشر الكشري أظهر ارتفاعه بنسبة 59 بالمئة في ديسمبر على أساس سنوي، أي ثلاثة أضعاف معدل التضخم في مصر البالغ 21.3 بالمئة.

وأوردت أن مكونات الكشري ارتفعت أسعارها بحدة خلال الفترة الماضية، مع صعود سعر العدس بنسبة 66.5 بالمئة والأرز بنسبة 89 بالمئة، والطماطم بنسبة 83 بالمئة.

كذلك، طرأ ارتفاع على أسعار المعكرونة بنسبة 75 بالمئة والبصل بنسبة 27.5 بالمئة والزيت بنسبة 47 بالمئة والثوم بنسبة 36.5 بالمئة.

والكشري، الخالي من الكربوهيدرات واللحوم، وهو ملازم لموائد المصريين خاصة الفقراء خلال العقود الماضية، بسبب سعر إنتاجه المنخفض.

ويتألف طبق الكشري بشكل أساسي، من الأرز المسلوق والمعكرونة والعدس، والبصل المقلي وصلصة الطماطم والثوم مع رشة من الخل.

وفي مصر البالغ عدد سكانها نحو 104 ملايين نسمة، يتم تقديم الطبق في عربات الشوارع ومنافذ الوجبات السريعة، ويقدم كذلك على طبق فاخر في المطاعم السياحية.