أخبار اليوم - يربط البعض بين النودلز والإصابة بمرض السرطان، وعلى الرغم من ارتباطها بالإصابة بالأمراض إلا أن هناك من يفضل تناولها؛ لذا نجيب عن هل النودلز مضرة بالصحة؟ أم لا؟

الغذاء والدواء توضح حول "النودلز" الكوري

لا يقاوم الكبار والأطفال الرغبة في تناول النودلز، في ظل وجود أنواع متعددة منها في الأسواق، مع أسعارها المتباينة، والتي تناسب غالبية المستهلكين، فإن كنت من محبي النودلز الفورية، عليك أن تعرف هل النودلز مضر بالصحة؟

1. تحتوي على نسب عالية من الصوديوم
حذرت منظمة الصحة العالمية (WHO) من مستويات الصوديوم في النودلز الفورية، ذلك في مقال منشور عبر الموقع الرسمي للمنظمة، والذي يؤثر على صحة الجسم مسبباً ما يلي:

ارتفاع مستويات ضغط الدم.
زيادة فرص الإصابة بأمراض القلب.
زيادة فرص الإصابة بالسكتات الدماغية.
ارتفاع احتمالية الإصابة بأمراض الكلى وحصوات الكلى.
احتباس السوائل في الجسم وانتفاخ الوجه والأطراف.
زيادة فرص الإصابة بسرطان المعدة.
زيادة فرص الإصابة بالجفاف.

لذا ألزمت المنظمة كافة المنتجين بضرورة وضع ملصقات تتضمن نسب الصوديوم في النودلز الفورية، إما لكل 100 جرام أو لكل 100 مليمتر.

وحسب تقرير منشور عبر موقع الجارديان (The Guardian) تم تحليل محتويات 765 منتج من النودلز سريعة التحضير في 10 دول مختلفة، ووجد أن نسب الصوديوم في النودلز الفورية في البلدان متوسطة الدخل تفوق نسب الصوديوم الموجودة في المنتجات في الدول ذات الدخل المرتفع.

2. قليلة الألياف والبروتين والسعرات الحرارية
تحتوي النودلز الفورية على 188 سعر حراري، وبالتالي فعلى الرغم من أن تناولها لا يستهلك نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، إلا أن من يقوم بتناولها لا يشعر بالشبع، وبالتالي يتناول حصتين على الأقل من النودلز الفورية.


وبحسب موقع (Healthline) الطبي فإن الاندومي تحتوي على نسب منخفضة من الألياف، والبروتين، في الوقت الذي يعزز البروتين والألياف من الشعور بالشبع؛ لذا لا تعتبر النودلز الفورية الخيار الأفضل للتخلص من الوزن الزائد.

3. تحتوي على جلوتامات أحادية الصوديوم
يضاف إلى النودلز مادة (MSG) أو ما تُعرف بالجلوتامات أحادية الصوديوم، والتي تعطي النودلز الفورية الطعم والنكهة، ومن المعروف أنه لا بد من ذكر هذه المعلومة على الملصق الموجود في خلفية المنتج، ضمن المعلومات الغذائية للنودلز الفورية.


حيث يوضح (Healthline) أن بعض الدراسات ربطت بين زيادة الوزن، واستهلاك نسب عالية من جلوتامات الصوديوم الأحادية، كما ربطت بينها وبين الإصابة بارتفاع ضغط الدم، والشعور بالغثيان، والإصابة بالصداع.


نصائح قبل تناول النودلز سريعة التحضير
إن كنت ترغب في تناول النودلز سريعة التحضير، عليك بالاعتدال، مع قراءة المعلومات الغذائية الخاصة بالمنتج، واتباع ما يلي من نصائح:

أضف حصة من الخضراوات إلى النودلز.
تناول النودلز مرة أو مرتين في الأسبوع.
لا تعتمد على النودلز كوجبة رئيسية.
أضف إلى النودلز نسبة عالية من البروتين قليل الدهون.
اختر النودلز الغنية بالحبوب الكاملة لتعزيز الشبع.
يمكنك اختيار النودلز قليلة الصوديوم.


إن كانت النودلز عالية الصوديوم قلل من مستويات الصوديوم في هذا اليوم.


ما دمت تحافظ على نظام غذائي صحي ومتوازن استمتع بوجبتك من النودلز.


على الرغم من أن منظمة الصحة العالمية لم تصدر حتى الآن بياناً صريحاً وواضحاً حول أضرار النودلز الفورية، إلا أنها تنصح دائماً بالاعتدال في تناول الأطعمة سريعة التحضير، والتي تفتقر إلى العناصر الغذائية المفيدة، ومن الأفضل عند تناولها إضافة حصة أكبر من الخضراوات والبروتين قليل الدهون إلى الوجبة.